Provenienza: Da Nostri vigneti di Salgareda (TV) Maturazione: Fine Settembre- Primi di Ottobre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4000/4500 piante/ettaro Terreno: Argilloso con presenza di Caranto. Vinificazione: Dopo la vendemmia avviene la pigiatura in modo che bucce e mosto fermentino attraverso il processo di macerazione per circa 4-6 giorni a temperatura controllata di 26/28 °C in vasche di acciaio o cemento. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento. Grado: 11 – 11,50 % vol. Descrizione: Vino morbido, di buon corpo, armonico, giustamente tannico. Abbinamenti: Da tutto pasto, ottimo con carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura. Servire a 16-18°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.