Particolarmente indicato per gli aperitivi
e per i piatti a base di pesce e uova.
La tradizione lo vuole abbinato a
specialità tipiche come il
risotto al radicchio
e gli asparagi.
•
RICETTE
Tipologia: vino bianco tranquillo
Uve: 100% Chardonnay
Caratteristiche e collocazione dei vigneti:
vigneti messi a dimora su terreni argillosi
Sistema di allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale nella 1ª decade
di settembre
Vinificazione: in bianco, alla pigiatura segue
pressatura soffice e fermentazione a freddo
con lo scopo di esaltare e preservare gli
aromi più eleganti del vitigno.
Colore: giallo paglierino, cristallino e intriso
di notevoli riflessi luminosi
Profumo: fruttato con nuance floreali
Sapore: fresco, gusto armonico e di buon corpo
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: ottimo con antipasti, piatti di pesce e di
carni bianche e delicate
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo
dalla luce
ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per gli aperitivi
e per i piatti a base di pesce e uova.
La tradizione lo vuole abbinato a
specialità tipiche come il
risotto al radicchio
e gli asparagi.
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RICETTE
Tipologia: vino bianco tranquillo
Uve: 100% Chardonnay
Caratteristiche e collocazione dei vigneti:
vigneti messi a dimora su terreni argillosi
Sistema di allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale nella 1ª decade
di settembre
Vinificazione: in bianco, alla pigiatura segue
pressatura soffice e fermentazione a freddo
con lo scopo di esaltare e preservare gli
aromi più eleganti del vitigno.
Colore: giallo paglierino, cristallino e intriso
di notevoli riflessi luminosi
Profumo: fruttato con nuance floreali
Sapore: fresco, gusto armonico e di buon corpo
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: ottimo con antipasti, piatti di pesce e di
carni bianche e delicate
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo
dalla luce
ABBINAMENTI
