Provenienza: Da Nostri vigneti di Ponte di Piave Maturazione: Primi di Settembre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4000 piante/ettaro Terreno: Argilloso Vinificazione: Dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio o cemento a temperatura controllata di 10-12°C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18/20 °C. per circa 10/15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare. Grado: 11,5 % vol. Descrizione: Secco, dal profumo delicatamente fruttato, sapore fine ed elegante, armonico. Abbinamenti: Da tutto pasto, ideale con piatti di pesce e primi piatti in genere. Servire a 10°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16°C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.