Tipologia: vino bianco frizzante
Uve: 100% Verduzzo
Caratteristiche e collocazione dei vigneti:
vigneti messi a dimora su terreni argillosi
Sistema di allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale tra la 2ª e la 3ª
decade di settembre
Vinificazione: classica vinificazione in bianco
arricchita da breve macerazione a freddo
post pigiatura praticata con lo scopo di
estrarre al meglio tutte le sostanze
antiossidanti, in particolare polifenoli nobili
che prevengono l’invecchiamento precoce del
vino, esaltando inoltre le caratteristiche
tipiche del vitigno.
Colore: giallo dorato
Profumo: intenso e fruttato di frutta matura e di miele d’acacia
Sapore: amabile al gusto, fresco ed equilibrato
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Grado alcolico: 11,5%
Abbinamenti: ideale l’abbinamento con dolci secchi di pasta
frolla e anche fuori pasto
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla
luce
ABBINAMENTI
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RICETTE
Formaggi stagionati.
Anche con dolci: pasta di mandorle,
biscotti secchi, pinza invernale, focaccia.
Anche vino da fuori pasto
per la sua morbidezza.