Tipologia: vino bianco frizzante Uve: 100% Verduzzo Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale tra la 2ª e la 3ª decade di settembre Vinificazione: classica vinificazione in bianco arricchita da breve macerazione a freddo post pigiatura praticata con lo scopo di estrarre al meglio tutte le sostanze antiossidanti, in particolare polifenoli nobili che prevengono l’invecchiamento precoce del vino, esaltando inoltre le caratteristiche tipiche del vitigno. Colore: giallo dorato Profumo: intenso e fruttato di frutta matura e di miele d’acacia Sapore: amabile al gusto, fresco ed equilibrato Temperatura di servizio: 6-8 °C Grado alcolico: 11% Abbinamenti: ideale l’abbinamento con dolci secchi di pasta frolla e anche fuori pasto Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce
ABBINAMENTI
RICETTE
Formaggi stagionati. Anche con dolci: pasta di mandorle, biscotti secchi, pinza invernale, focaccia. Anche vino da fuori pasto per la sua morbidezza.
Tipologia: vino bianco frizzante Uve: 100% Verduzzo Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale tra la 2ª e la 3ª decade di settembre Vinificazione: classica vinificazione in bianco arricchita da breve macerazione a freddo post pigiatura praticata con lo scopo di estrarre al meglio tutte le sostanze antiossidanti, in particolare polifenoli nobili che prevengono l’invecchiamento precoce del vino, esaltando inoltre le caratteristiche tipiche del vitigno. Colore: giallo dorato Profumo: intenso e fruttato di frutta matura e di miele d’acacia Sapore: amabile al gusto, fresco ed equilibrato Temperatura di servizio: 6-8 °C Grado alcolico: 11% Abbinamenti: ideale l’abbinamento con dolci secchi di pasta frolla e anche fuori pasto Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce
ABBINAMENTI
RICETTE
Formaggi stagionati. Anche con dolci: pasta di mandorle, biscotti secchi, pinza invernale, focaccia. Anche vino da fuori pasto per la sua morbidezza.