Tipologia: vino rosso tranquillo Uve: Raboso e Merlot Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale nella 2ª decade di ottobre Vinificazione: dopo la pigiatura il prodotto viene mantenuto in criomacerazione per 12-24 ore per poi continuare ad essere macerato per altri 3-4 giorni con lo scopo di estrarre al meglio aromi e polifenoli. La fermentazione viene condotta a temperature non superiori ai 22 °C in modo tale da mantenere il prodotto fresco con caratteristiche aromatiche giovani ed eleganti. Colore: rosso brillante con riflessi violacei Profumo: intenso vinoso con sentori delicati di amarena e frutti di bosco Sapore: amabile, intenso, fresco, vivo, giustamente tannico Temperatura di servizio: 8-10 °C Grado alcolico: 11,5% Abbinamenti: ideale come aperitivo, ma pronto anche ad abbinare piatti tradizionali come pasta e carne, pesce e verdure Conservazione del vino: in luogo fresco a 14-18 °C a riparo dalla luce, evitando soste prolungate in frigo
ABBINAMENTI
RICETTE
Tipologia: vino rosso tranquillo Uve: Raboso e Merlot Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale nella 2ª decade di ottobre Vinificazione: dopo la pigiatura il prodotto viene mantenuto in criomacerazione per 12-24 ore per poi continuare ad essere macerato per altri 3-4 giorni con lo scopo di estrarre al meglio aromi e polifenoli. La fermentazione viene condotta a temperature non superiori ai 22 °C in modo tale da mantenere il prodotto fresco con caratteristiche aromatiche giovani ed eleganti. Colore: rosso brillante con riflessi violacei Profumo: intenso vinoso con sentori delicati di amarena e frutti di bosco Sapore: amabile, intenso, fresco, vivo, giustamente tannico Temperatura di servizio: 8-10 °C Grado alcolico: 11,5% Abbinamenti: ideale come aperitivo, ma pronto anche ad abbinare piatti tradizionali come pasta e carne, pesce e verdure Conservazione del vino: in luogo fresco a 14-18 °C a riparo dalla luce, evitando soste prolungate in frigo
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