Tipologia: vino rosato spumante Uve: Glera e Pinot Nero Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni a medio impasto Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale tra la 1^ e la 2^ decade di settembre Vinificazione: in bianco ottenuta mediante soffice spremitura di uve intere di alta qualità. Fermentazione primaria e spumantizzazione condotte rigorosamente a basse temperature secondo il metodo Martinotti (autoclave). Colore: rosa tenue lucente Profumo: delicato e grazioso, ricco di note di piccoli frutti rossi, peonia, buccia di pesca e fragoline di bosco. Sapore: avvolgente, fresco e agile con finale succoso. La bollicina gli dona vivacità e beva. Temperatura di servizio: 6-8°C Grado alcolico: 11% Abbinamenti: versatile e dinamico nell’abbinamento a tavola, dagli sfiziosi aperitivi, piatti di salumi, antipasti di pesce sia cotti che crudi, primi piatti di pesce a base di pomodoro ma inaspettatamente anche con la pizza Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14°C a riparo dalla luce
ABBINAMENTI
RICETTE
Si dimostra versatile e dinamico nell’abbinamento a tavola. Può accompagnare sfiziosi aperitivi, piatti di salumi antipasti di pesce sia cotti che crudi, primi piatti di pesce a base di pomodoro ma inaspettatamente anche con la pizza
Tipologia: vino rosato spumante Uve: Glera e Pinot Nero Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni a medio impasto Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale tra la 1^ e la 2^ decade di settembre Vinificazione: in bianco ottenuta mediante soffice spremitura di uve intere di alta qualità. Fermentazione primaria e spumantizzazione condotte rigorosamente a basse temperature secondo il metodo Martinotti (autoclave). Colore: rosa tenue lucente Profumo: delicato e grazioso, ricco di note di piccoli frutti rossi, peonia, buccia di pesca e fragoline di bosco. Sapore: avvolgente, fresco e agile con finale succoso. La bollicina gli dona vivacità e beva. Temperatura di servizio: 6-8°C Grado alcolico: 11% Abbinamenti: versatile e dinamico nell’abbinamento a tavola, dagli sfiziosi aperitivi, piatti di salumi, antipasti di pesce sia cotti che crudi, primi piatti di pesce a base di pomodoro ma inaspettatamente anche con la pizza Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14°C a riparo dalla luce
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Si dimostra versatile e dinamico nell’abbinamento a tavola. Può accompagnare sfiziosi aperitivi, piatti di salumi antipasti di pesce sia cotti che crudi, primi piatti di pesce a base di pomodoro ma inaspettatamente anche con la pizza