RICETTE
Provenienza: Da Nostri vigneti (Tv) Maturazione: Metà, fine Ottobre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4000 piante/ettaro Terreno: Argilloso con presenza di Caranto. Vinificazione: Dopo la vendemmia avviene la pigiatura in modo che bucce e mosto fermentino attraverso il processo di macerazione per circa 6-8 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di acciaio o cemento. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento. Grado: 11,50 – 12 % vol. Descrizione: All’olfatto spicca il Ribes e la marasca. Attraverso un’accurata vinificazione il nostro Raboso Piave armonizza ed ammorbidisce le caratteristiche tipiche del vitigno. Abbinamenti: Da giovane è vino da antipasti all’italiana e piatti rustici della cucina regionale. Pane e salame è la sua morte. Servire a 14-16°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.
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Provenienza: Da Nostri vigneti (Tv) Maturazione: Metà, fine Ottobre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4000 piante/ettaro Terreno: Argilloso con presenza di Caranto. Vinificazione: Dopo la vendemmia avviene la pigiatura in modo che bucce e mosto fermentino attraverso il processo di macerazione per circa 6-8 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di acciaio o cemento. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento. Grado: 11,50 – 12 % vol. Descrizione: All’olfatto spicca il Ribes e la marasca. Attraverso un’accurata vinificazione il nostro Raboso Piave armonizza ed ammorbidisce le caratteristiche tipiche del vitigno. Abbinamenti: Da giovane è vino da antipasti all’italiana e piatti rustici della cucina regionale. Pane e salame è la sua morte. Servire a 14-16°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.