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Tipologia: vino rosso tranquillo Uve: 100% Merlot Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi Sistema di allevamento: sylvoz Vendemmia: manuale, dopo un’accurata selezione dei migliori grappoli tra la 3ª e la 4ª decade di settembre Vinificazione: dopo la pigiatura il prodotto viene mantenuto in criomacerazione per 24 ore per poi continuare ad essere macerato per oltre 100 giorni con lo scopo di estrarre al meglio aromi e polifenoli. La fermentazione viene condotta a temperature non superiori ai 22-24°C in modo tale da mantenere il prodotto fresco con caratteristiche aromatiche eleganti per ottenere un vino più morbido. Dopo la svinatura il vino viene lasciato riposareper circa 60 giorni in vasche di acciaio; l’affinamento avverrà in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 18 mesi. Colore: lucente, color rubino Profumo: ciliegie e frutti boschivi, su sfondo di pepe, cardamomo e caffè; aleggiano delicati tratti di rosa e violetta essicata Sapore: sorso morbido ed avvolgente, ricco di succosa freschezza. Slanciato e gagliardo, sfuma lentamente su ricordi di ciliegia e spezie Temperatura di servizio: 16-18 °C Si consiglia di stappare la bottiglia alemnto 1 ora prima dell’utilizzo Grado alcolico: 13,5% Abbinamenti: può accompagnare secondi piatti di selvaggina a piuma, arrosti, brasati, carni succulente e formaggi stagionati/semi-stagionati a pasta dura; o più semplicemente una soppressa trevigiana Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce

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