Dolci: torte farcite alla crema. Come aperitivo e/o pasto,
scampi al vapore o crudi, pesce crudo, crostacei,
tartare di carne o pesce.
•
RICETTE
Tipologia: vino bianco frizzante
Uve: 100% Glera
Caratteristiche e collocazione dei vigneti:
vigneti messi a dimora su terreni a medio
impasto
Sistema di allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale tra la 2^ e la 3^
decade di settembre
Vinificazione: in bianco ottenuta mediante
soffice spremitura di uve intere di alta
qualità. Fermentazione primaria e
frizzantatura condotte rigorosamente a
basse temperature secondo il metodo
Martinotti (autoclave).
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: spiccate note floreali, di mela
verde, pera e banana
Sapore: molto armonico, fresco e pulito
Temperatura di servizio: 6-8°C
Grado alcolico: 11%
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e in abbinamento a
piatti a base di pesce
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14°C a riparo
dalla luce
Dolci: torte farcite alla crema. Come aperitivo e/o pasto,
scampi al vapore o crudi, pesce crudo, crostacei,
tartare di carne o pesce.
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RICETTE
Tipologia: vino bianco frizzante
Uve: 100% Glera
Caratteristiche e collocazione dei vigneti:
vigneti messi a dimora su terreni a medio
impasto
Sistema di allevamento: sylvoz
Vendemmia: manuale tra la 2^ e la 3^
decade di settembre
Vinificazione: in bianco ottenuta mediante
soffice spremitura di uve intere di alta
qualità. Fermentazione primaria e
frizzantatura condotte rigorosamente a
basse temperature secondo il metodo
Martinotti (autoclave).
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: spiccate note floreali, di mela
verde, pera e banana
Sapore: molto armonico, fresco e pulito
Temperatura di servizio: 6-8°C
Grado alcolico: 11%
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e in abbinamento a
piatti a base di pesce
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14°C a riparo
dalla luce
ABBINAMENTI
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