RICETTE
Provenienza: Da Nostri vigneti di Salgareda (TV) Maturazione: Primi di Settembre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4500 piante/ettaro Terreno: Argilloso e medio impasto. Vinificazione: Dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio o cemento a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 8-12 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18/20 °C. per circa 10/15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare. Grado: 11,50 % vol. Descrizione: Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo fragrante ed intenso, con delicate sfumature di Agrumi, Salvia, Peperone giallo e foglia di Pomodoro. Al palato si presenta armonico, persistente, aromatico e di buon corpo. Ottimo come aperitivo, accompagna risotti di verdure, carni bianche bollite e crostacei in genere. Abbinamenti: Classico vino da pesce, crostacei in genere, risotti e carni bianche bollite. Servire a 10-12°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.
RICETTE
Provenienza: Da Nostri vigneti di Salgareda (TV) Maturazione: Primi di Settembre Allevamento: Sylvoz Densità viti: 4500 piante/ettaro Terreno: Argilloso e medio impasto. Vinificazione: Dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio o cemento a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 8-12 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18/20 °C. per circa 10/15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare. Grado: 11,50 % vol. Descrizione: Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo fragrante ed intenso, con delicate sfumature di Agrumi, Salvia, Peperone giallo e foglia di Pomodoro. Al palato si presenta armonico, persistente, aromatico e di buon corpo. Ottimo come aperitivo, accompagna risotti di verdure, carni bianche bollite e crostacei in genere. Abbinamenti: Classico vino da pesce, crostacei in genere, risotti e carni bianche bollite. Servire a 10-12°C. Conservazione: In luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce. Le damigiane scolmate vanno al più presto ristrette in recipienti piccoli (bottiglie e bottiglioni). I contenitori di plastica, usati per il trasporto del vino, vanno subito svuotati in recipienti di vetro. I recipienti, prima e dopo l’uso, vanno ben puliti.