RICETTE
Tipologia: vino bianco tranquillo Uve: 100% Manzoni Bianco Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi e calcarei Sistema di allevamento: guyot Vendemmia: 1ª decade di settembre Vinificazione: in bianco, pigiatura con breve macerazione di 24/36 ore, segue pressatura soffice e fermentazione a freddo con lo scopo di esaltare e preservare gli aromi più eleganti del vitigno. Colore: giallo paglierino scarico Profumo: dalle piacevoli e delicate note fruttate e floreali; in particolare esaltano note di pesca bianca, ananas, albicocca, gelsomino ed acacia. Sapore: secco, dalle caratteristiche aromatiche e gustative finissime Temperatura di servizio: 10-13 °C Grado alcolico: 13% Abbinamenti: primi a base di verdure, risotti e pesce, formaggi caprini mediamente stagionati Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce
ABBINAMENTI
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Tipologia: vino bianco tranquillo Uve: 100% Manzoni Bianco Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi e calcarei Sistema di allevamento: guyot Vendemmia: 1ª decade di settembre Vinificazione: in bianco, pigiatura con breve macerazione di 24/36 ore, segue pressatura soffice e fermentazione a freddo con lo scopo di esaltare e preservare gli aromi più eleganti del vitigno. Colore: giallo paglierino scarico Profumo: dalle piacevoli e delicate note fruttate e floreali; in particolare esaltano note di pesca bianca, ananas, albicocca, gelsomino ed acacia. Sapore: secco, dalle caratteristiche aromatiche e gustative finissime Temperatura di servizio: 10-13 °C Grado alcolico: 13% Abbinamenti: primi a base di verdure, risotti e pesce, formaggi caprini mediamente stagionati Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce
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